Wienerschnitzlar dubbelpaneras alltid för att bli riktigt saftiga. Kalvköttet kan ersättas med fläskschnitzlar om butiken inte är så välsorterad.
Ingredienser
800 g skinkschnitzel (800 gram är ungefär 4 stycken)
Salt
Peppar
2 dl vetemjöl
2 st ägg
2 dl ströbröd
Smör och olja till stekning
8 st små ansjovisfiléer
1 st citron
1 dl kapris
2 knippen persilja
Sås
2 dl kalvfond
1 lök
1 dl öl
1 msk kaprisspad
Salt
Peppar
Smör
Jag måste ha Schnitzlar snart ser jag. Mums.
Ingen anjovis, ingen kapris eller citron. Svampsås blev det istället. Fy så goda dessa schnitzlar blev plus potatisen.Full pott med poäng/ kram