Wok med strimlat älgkött

Serverar: 4 portioner

Annorlunda wok.

Ingredienser

500 g älgkött i smala strimlor

500 g kött

Salt

Peppar

2 krm paprikapulver

2 msk spiskummin

1 msk curry

Olja till stekning

Wok

1 morot

1 röd paprika

1 röd chilifrukt

15 cm purjolök

2 salladslökar

1 litet broccolihuvud

125 g minimajs

125 g bambuskott

1 liten burk vattenkastanjer

3 vitlöksklyftor

Olja till stekning

3 dl kokosmjölk

2 msk japansk soja

1 msk fisksås

1/2 dl pinjenötter

Salt

Peppar

Kokta nudlar

Ansa och skär grönsakerna till woken i mindre bitar eller strimlor. Häll av vattnet från bambuskotten och vattenkastanjerna. Hacka vitlöken.
Tillaga nudlarna efter anvisningen på paketet. Häll upp i durkslag och låt dem rinna av. Hetta upp olja i en stor stekpanna (wok). Stek de skurna grönsakerna hastigt på hög värme i några minuter. Rör om då och då.
Tillsätt kokosmjölken, sojan och fisksåsen och de kokta nudlarna samt pinjenötterna. Smaka av med salt och peppar. Rör i det stekta älgköttet.