Yoghurt- och honungskaka

Serverar: 8 portioner

Den här kakan härstammar från Grekland. Den är len och smakar ljuvligt av honung. Servera citronsirap till, det ger kakan det där lilla extra!

Ingredienser

  • 250 g rumstempererat smör
  • 1½ dl strösocker
  • 1½ dl flytande honung
  • Finrivet skal av 2 citroner
  • 4 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 nypa salt
  • 2½ dl grekisk eller turkisk yoghurt
  • Citronsirap
  • 1½ dl strösocker
  • ½ dl flytande honung
  • Färskpressad saft av 2 citroner
  • 1½ dl vatten
  • Till servering
  • 2 dl vispad grädde
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en springform, ca 24x24 cm. Spänn fast ett bakplåtspapper i formens botten.
    2. Vispa smör, socker, honung och citronskal till en krämig smet. Separera äggen. Tillsätt äggulorna, ett i taget, under konstant vispning.
    3. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en separat bunke. Blanda växelvis ner mjölblandningen och yoghurten i smörblandningen.
    4. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner äggvitevispet i smeten och blanda försiktigt.
    5. Skeda ner smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 1 timma.
    6. Gör citronsirapen medan kakan gräddas. Häll socker, honung, citronsaft och vatten i en kastrull. Låt sockret smälta på svag värme. Låt blandningen koka upp när allt sockret har smält. Låt sjuda utan lock 15 minuter.
    7. Låt kakan svalna något. Skeda sedan över nästan all citronsirap. Spara ½ dl sirap till serveringen. Servera kakan med vispad grädde och lite sirap på toppen.

    Liknande recept

    3.5
    35 min
    4-5
    3

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben