Zucchinins fräscha smak matchas fint av citron och örter i den här enkla men läckra pastarätten.
Ingredienser
2 msk olivolja
2 zucchini, fint rivna
2 vitlöksklyftor, fint skivade
1 msk citronskal, rivet
2 msk kapris, väl avrunnen
3 msk färskpressad citronsaft
400 g spaghetti
2½ dl slätbladig persilja, hackad
2½ dl färsk mynta, fint strimlad
1 dl riven parmesanost