Härlig soppa på tomat som tillkommit för en kommande kokbok. Den blev så god att jag bara måste dela med mig...
Ingredienser
500 g nötfärs
1 krm salt
1 krm spiskummin
1 krm kanel
1 kg tomater
3 msk tomatpuré
1 gul lök
1 röd lök
1 röd paprika
1 kruka färsk basilika
2 vitlöksklyftor
1 l köttbuljong
6 dl pasta (tex ruote, farfalle eller gnocci)
salt
vitpeppar
Om du ska ett korrekt italienskt namn på rätten (om du nu tycker att det spelar någon roll) ska det vara "Zuppa Rossa con Polpette".
Hur gott som helst! Och då råkade jag förstöra denna rätten totalt genom att slänga i tokigt mycket pasta. Det blev alltså ingen soppa men det gjorde inget, vi njöt ändå!