Carnitas
- Serverar: 6-8 portioner
- Tid: 2 timmar 30 minuter
Ett gott långkok som är både laktosfritt och glutenfritt
Ingredienser
Instruktioner
Skär köttet i små tärningar. Lägg köttbitar, coca-cola, vatten och saft från apelsinen och limen i en rostfri gryta. Låt alltsammans koka upp. Ta bort skummet som bildats med en sked.
Ta bort skaftet på chilin. Tillsätt chili, pressad vitlök, apelsinskal, soja, oregano, lagerblad, spiskummin och salt till grytan. Låt köttet koka under lock i 2 timmar.
Sila köttet. Kör vätskan och kryddorna (även chilin) till en slät sky i en mixer eller matberedare.
Lägg kött och hälften av den mixade skyn i grytan och låt det koka så mycket att skyn kokar bort. Smaka eventuellt av med mer salt.
Servera varm carnitas ovanpå majstortillabröd.
Skriv kommentar
Författare
hondjavulen
