Grönsaksrisotto

Serverar: 4 portioner
Tid: 45 minuter

Skriv ut

Risotto med grönsaker och röda linser

Ingredienser

1 gul paprika
ca 300 g röda linser
250 g wokgrönsaker, 1 påse wokmix
3 dl fullkornsris
7 dl grönsaksbuljong
1 dl créme fraiche
svartpeppar
en klick smör

Instruktioner

Tillaga linserna enligt anvisning. Häll alla grönsakerna i en wokpanna och stek dem i smör i en wokpanna. Rör ner riset och häll på hälften av buljongen. Låt riset suga upp vätskan och tillsätt sedan resten av buljongen. Koka riset i 18 minuter. Rör ner linserna, ost och créme fraiche. Krydda med svartpeppar. Servera till fisk, kött eller fågel