- Serverar: 4 portioner
Ingredienser
Instruktioner
- Tag en bakpotatis och dela den på mitten. Stryk sedan med olja, krydda med salt, timjan och peppar. Sätt sedan i ugn, 150 grader i ca 30 min.
- Till såsen fräses och de krossade enbären i smör i ca 1 min. Slå sedan på viltfond och rött vin. Låt sjuda i 5 minuter innan du slår på grädden. Red och smaka av med svartvinbärsgelé, salt och peppar.
- Tärna rotfrukterna i centimeterstora tärningar. Bryn dem i olja på svag värme tills de är mjuka. Krydda med slat och peppar.
- Stek hjortytterfilén ca 3-4 min. Salta och peppra.
- Garnera rätten med färsk timjan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Mettan
