Melonsorbet

Serverar: 6-10 portioner

Skriv ut

Näringsinnehåll per 100 g Energi: 58 kcal Fett: 0,1 g/2 % Protein: 3,0 g/21 % Kolhydrater: 11,0 g/77 %

Ingredienser

300 g melonkött av galia, honungsmelon eller cantaloupe
Saft av en halv citron
3 äggvitor
3 msk akaciahonung
Korn av en halv vaniljstång

Instruktioner

Mosa melonköttet tillsammans med citronsaften (ev i en liten mixer). Äggvitorna vispas till hårt skum med akaciahonung och vaniljkorn och blandas sedan med det mosade melonköttet. Frys den färdiga sorbeten i en glassmaskin tills den är halvt fryst. Lägg därefter glassen i pinnglassformarna och frys tills den är helt fast. Alternativt kan sorbeten sättas in direkt i frysen i formarna och frysas från flytande form.