|
|
|
3-stegs citronpaj
För 6-8 personer.
80703
|
|
|
3-stegs citronpaj
| Betyg: |
05
0
2
|
0 röster |
Visningar: 2948 |
Sparat: 144 |
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en pajform, nagga med en gaffel och låt vila i kylen ca 20 minuter.
Skala citronerna med en vass kniv, även allt vitt ska bort. Filéa i klyftor och ta ur alla kärnor.
Grädda pajskalet i 10 minuter och låt svalna.
Vispa samman ägg och socker riktigt vitt och pösigt.
Skär de filéade citronklyftorna i mindre bitar och fördela jämnt i pajskalet. Häll över ägg- och sockersmeten och in med pajen i ugnen igen i 15 minuter.
Vispa under tiden äggvitorna styva. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa till en tjock marängsmet.
Fördela marängen jämnt på citronpajen och in med pajen igen och grädda till marängen är gyllenbrun ca 5-8 minuter.
Låt svalna och njuuuuuuuut!!!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vetemjöl,
Strösocker,
Vaniljsocker,
Salt,
Smör,
Ägg,
Citroner,
Strösocker,
Ägg,
Äggvitor,
socker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
3-stegs citronpaj
 |
Jag vill tillägga att temperaturen och positionen utav pajen bör vara cirka 150-175 grader vid låg positionering vid bakning utav marängen, om positioneringen är för hög så blir marängen för snabbt färgad och när marängen är klar vid det laget utseende-mässigt så kommer den bara vara yt-bakad, inte genombakad.
P.S Detta gäller bara om du vill ha en genombakad maräng, vissa föredrar en mjuk. |
| Skrivet av toxicteabag. 19:e aug 2011, 15:46 |
3-stegs citronpaj
|
Tror du att detta recept är det bästa? |
| Skrivet av pglangfos. 7:e jun 2010, 20:38 |
|
|
|
|
|
