Blåbärs- och vaniljbullar
- Serverar: 35-40 portioner
För bästa resultat, välj en riktig fast blåbärssylt.
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölk och låt blandningen bli 37 grader. Smula jästen i en bunke och strö över socker och salt. Rör tills jästen blir flytande. Häll i mjölk och smör blandningen och blanda väl. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen smidig. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.
- Gör fyllningen när degen jäser. Blanda smör, kardemumma och vaniljsocker, blanda i blårbärssylten.
- Dela degen i 4 delar. Kavla ut bitarna till rektanglar, ca 15x25 cm. Bred på blåbärssmör. Rulla ihop degen och skär i bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 15 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
