Serverar: 4 portioner
Tid: 35 minuter
En riktig festmåltid med enkel finess!
Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och dela potatisarna på mitten. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek potatisen gyllenbrun. Vänd snittytan upp och krydda med timjan, salt och peppar. baka potatisen i 20-30 minuter. Krama vattnet ur spenaten. Hacka den grovt och fräs den lite lätt i en klick smör tillsammans med vitlöken. Krydda med salt och peppar. Skär ett snitt i sidan på filéerna och fördela spenaten och ädelosten i fickorna. Vik ihop, vira bacon om filéerna. Hetta upp en stekpanna och stek filéerna gyllenbruna runtom. Efterstek i ugnen i ca 20 minuter. Koka ur pannan med 2 dl kycklingbuljong. Servera kycklingen med potatisen, buljongen och en enkel sallad.