Rätten även kallat - The King of Forest, i TV-programmet halv åtta hos mig. Denna rätt fick mycket beröm av alla.
Ingredienser
800 g kött, ex älgfilé
Salt
Peppar
Madeirasky
8 dl sky från den stekta älgfilén
1½ dl Madeira
20 g tryffel
Salt
Peppar
Maizena
Vitlökspuré
½ kg potatis
1 dl grädde
1 dl mjölk
Ca 2 msk smör
4 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Muskot