Älgmoussaka LCHF

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 10 minuter

En lite annorlunda moussaka med goda, mustiga smaker.

Ingredienser

1 stor aubergine

400 g älgfärs

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

400 g krossade tomater

Svartpeppar

Salt

2 dl brännvinsost

3 dl grädde

1 ägg

Kinesisk soya

1 msk viltfond

Olivolja till stekning

Skölj och skär aubergine i centimetertjocka skivor. Stek dem gyllene i olivolja och lägg på en tallrik. Hacka lök och vitlök fint och bryn i olivolja, lägg det sedan i en gryta. Bryn köttfärs och blanda i grytan tillsammans med löken och krossade tomater. Smaka av med salt och svartpeppar. Riv osten. Varva kött, aubergine och ost i lager i en gratängform.
Blanda grädden med soyan och viltfonden och häll i gratängformen. Toppa med ett lager ost. Grädda i ugnen i ca 45 minuter.
Servera med en sallad på gröna blad och eventuellt fetaost.