Älgskav med trattkantareller och rönnbär

Serverar: 3-4 portioner

Tid: 30 minuter

Älgskav går att byta ut med renskav eller annat kött. Riktig höstmat som blir bäst på eget kött och hemplockad svamp.

Ingredienser

  • 500 g skav
  • 3-4 dl trattkantareller
  • 1 gul lök
  • Smör till stekning
  • 2 msk mjöl
  • 1,5 dl matlagningsgrädde
  • 1 stor morot
  • 1 svampbuljongtärning
  • 8 enbär
  • 2 msk rönnbärsgelé (går att byta ut mot svartvinbärsgelé el dyl)
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Fräs kött och lök i lite matfett till det fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan. Fräs svampen tills den "knäpper" i smör. Blanda ner kött och lök, strö över mjölet, rör om och späd med grädde och eventuellt lite vatten om det blir för tjockt.
    2. Skiva moroten tunt och lägg i grytan. Lägg i buljongtärning och krossade enbär, rör runt och låt puttra i ca 15 min. Klicka i gelén och rör ut den. Smaka av med salt och peppar.
    3. Servera med kokt, pressad potatis, potatismos eller råris och rårörda lingon eller rönnbärsgele.

    Liknande recept

    Älggryta med trattkantareller
    5
    4
    1

    Penne med älgskav och lingonsky
    4
    2

    Soppa på trattkantareller med ostbröd
    3
    4
    1

    Rotfruktsgratäng med älgskav
    3.7
    1 h
    4
    2

    Nöt-och korvgryta med trattkantareller
    1 h
    4
    1

    Linguine med trattkantareller och rökt kalkon
    4
    4

    Chutney på trattkantareller
    5
    1 h 20 min
    3

    Kantarellstuvad Älgskav
    2 h
    6-8

    Anders Älgskavs gryta
    5
    30 min
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.