Serverar: 12 portioner
Bittermandel är en härlig smaksättare i den här äppelpajen.
Arbeta ihop smör, vetemjöl, ägg och socker till en pajdag. Tryck ut i en pajform med löstagbar kant 28 cm i diameter. Sätt ugnen på 200 grader skala och skiva äpplena. Koka äppelskivor, socker och vatten i en kastrull tills äpplena är mjuka. Blanda mandelmassa, smör socker,ägg och fint rivna bittermandlar till en smet. Bred ut äpplena i pajskalet och fortsätt med mandelmassesmeten.Grädda ca 25 minuter. Pudra över florsocker och servera med vaniljsås eller glass.