Smula kexen och blanda med smält smör. Tryck ut i en form. Grädda i 175 grader i 10 minuter.
Vispa ihop kesella med ägg, strösocker, vaniljsocker, och vetemjöl. Häll smeten i den förgräddade botten. Stek äpplena i smör en stund, strö över farinsocker och blanda runt lite. Lägg äppelklyftorna i smeten.
Grädda i ca 30 minuter i 160 grader. Låt svalna något, bred ut 1 burk vaniljkesella över. Smält smör och blanda i strösocker, kanel, vaniljsocker och havregryn. Strö detta över cheesecaken.