Saftig och god fläskkarré med en läcker fyllning. Fläskkarré är ett prisvärt kött som passar bra till både vardag och fest.
Ingredienser
1 bit fläskkarré, ca 1 kg
Salt
Peppar
1 pressad vitlöksklyfta
250 g steklök
2 msk olivolja
1 msk färska rosmarinblad eller ½ tsk torkad rosmarin
1-2 dl höns- eller köttbuljong
Fyllning
1 gul lök
2-3 äpplen
1 skiva bacon eller 2 skivor chorizokorv
3 msk smör
3 msk ströbröd
1 dl torkade tranbär eller russin
2 msk hackad persilja
Till servering
Rosmarinkvistar
Flingsalt
Kokt potatis, gärna pressad