Äppelmuffins med tosca

Serverar: 12 portioner

Passar även bra till efterrätt med glass eller grädde

Ingredienser

2 syrliga äpplen, c:a 2 dl tärningar

2 msk smör

1 stort ägg

3/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 msk gräddmjölk

1 3/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Tosca

40 g smör, knappt 3 msk

1/2 dl ljus sirap

1 påse mandelspån

Instruktioner

Fräs äppeltärningarna i smör några minuter. Låt det svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Rör ner gräddmjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. Tillsätt äppeltärningarna med sitt matfett. Blanda och fördela i dubbla muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 15 minuter. Tosca: Koka upp smör,sirap och mandelspån och låt sjuda 3-4 minuter. Fördela på muffinsen. Grädda i 250 grader knappt 5 minuter eller tills toscan fått fin färg