Serverar: 4 portioner
Tid: 45 minuter
Så klart vi måste ha något gott att äta till Melodifestivalen, och så här blev det!
Strimla den tinade kycklingfilén, salta och peppra lätt. Bryn köttet tills det fått lite färg. Ta upp det och lägg på en tallrik så länge. Strimla paprika och purjo och fräs några minuter, blanda i de avrunna bambuskotten och vattenkastanjerna och låt fräsa samman. Lägg tillbaka kycklingköttet i grytan och tillsätt currypastan, kokosmjölken, créme fraichen, grädden, soyan, kycklingfonden och basilikan. Låt puttra samman några minuter. Servera med risnudlar eller ris.