Smörj en ungssäker form och bred ut den kokta bulguren eller riset i den. Tärna kasslern och sprid den över bulguren eller riset. Lägg annas skivorna ovanpå så att de täcker hela formen. Strö över din rivna gratängosten över.
Blanda kokos mjölken med färsk riven ingefära, svartpeppar och mango chutney. Häll denna blandning över kasslern och gratinera i ugn under 15-20 minuter eller till den har fått färg.