Här smaksätter vi strömmingen med ansjovis, tomatpuré och persilja.
Ingredienser
500 g strömmingsfilé
1 burk ansjovis, 125 g
2 msk tomatpuré
1 dl finhackad persilja
Salt
3 msk olivolja
½ citron, finrivet skal
2 msk ströbröd
1 dl svarta oliver
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Bred ut strömmingen med skinnsidan ner. Låt ansjovisen rinna av och mosa den med en gaffel. Tillsätt tomatpuré och persilja. Lägg en klick fyllning på varje filé, vik ihop och lägg tätt i en smord ugnsform. Salta något. Ringla över olivoljan och strö på citronskal. Strö på ströbröd och lägg på oliver.