Serverar: 6 portioner
Tid: 6 timmar 30 minuter
Apelsin- och Camparisorbeten är en dessert med italiensk tvist, och som bäst serveras i sina egna skal. Njut!
Dela och pressa ut juicen ur apelsinerna, spara ev 6 apelsinhalvor för att servera sorbeten i. Blanda apelsinjuice, campari och sirap i en bunke. Häll blandningen i en låg form. Ställ i frysen tills blandningen fryst till en halvfast massa, ca 2 timmar. Rör om 1–2 gånger under tiden. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda skummet med den halvfrysta apelsinmassan. Ställ i frysen igen 2–3 timmar, rör några gånger under tiden så att sorbeten får jämn konsistens. Fördela sorbeten i de sparade apelsinhalvorna eller i portionsformar. Frys ytterligare 1 timme. Garnera med mynta vid servering.