Apelsin- och chililax med slungad spenat

Serverar: 4 portioner

Tid: 10 minuter

God och nyttig lax som ger 328 kcal/port. Man kan lägga till lite potatis om man vill, men då blir kaloriintaget högre

Ingredienser

  • 1 röd chilifrukt
  • 4-5 apelsiner, gärna ekologiska
  • 1 dl grovhackade örter, t ex citronverbena, timjan el. rosmarin
  • 4 portionsbitar laxfilé à 125 g (fryst, tinad går bra)
  • ½ tsk salt
  • 2 krm citronpeppar
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja till formen
  • Till servering
  • 220 g färsk babyspenat
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar eller vitpeppar
  • Garnering
  • 1 citron

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Kärna ur och finstrimla chilin. Skrubba apelsinerna väl. Finstrimla skal från 1 apelsin och pressa 3 dl juice. Blanda apelsinskal och chili med örterna.
    3. Gnid in fisken med salt, citronpeppar och pressad vitlök. Lägg den i en oljad ugnssäker form. Lägg på örthacket. Häll över apelsinjuicen. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 min, eller tills fisken är klar - känn med provsticka.
    4. Hetta upp olja i en stor stekpanna. Lägg i spenaten. Ta pannan från värmen och låt spenaten mjukna under omrörning tills den är genomvarm. Salta och peppra.
    5. Servera laxen med apelsinsky och spenat. Garnera med citronklyftor.

    Liknande recept

    Ugnspannkaka med spenat, ädelost och bacon
    4
    40 min
    4-6
    2

    Spenat & ost gratäng med falukorv
    4
    35 min
    5
    3

    Mina suveräna plättar med spenat och feta
    3
    30
    1

    Äggstanning med kycklingkorv, lök och spenat
    4

    Falukorv med stuvad spenat och stekt potatis
    4.3
    25 min
    3
    3

    Pastasallad med spenat, tonfisk och räkor
    15 min
    1

    Filodegspaj med kyckling,fetaost o färsk spenat.
    5
    40 min
    4
    1

    Stuvad spenat med stekt falukorv
    4
    4
    4

    Vegetarisk lasagne med spenat och fetaost
    4.7
    4
    31

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.