Apelsinbakad tofu med ingefära och sesambroccoli

Serverar: 4 portioner

Tofu smakar inte så mycket i sig, men här får den ett extra lyft av apelsin och ingefära.

Ingredienser

300 g fast tofu

1 vitlöksklyfta

1 msk riven ingefära

3 msk japansk soja

2 msk risvinäger eller äppelcidervinäger

1 ½ msk flytande honung

Rivet skal av 1 apelsin

1 dl färskpressad apelsinjuice

Sesambroccoli

2 vitlöksklyftor

500 g broccoli

1 msk sesamolja

1 msk rapsolja

Ev ½ tsk chiliflakes

1 tsk flingsalt

Sesamfrön

Servering

Bulgur eller ris

Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med tofun. Skala och finriv vitlöken. Blanda med ingefära, soja, vinäger, honung, apelsinskal och apelsinjuice i en bunke. Rör om tills honungen har löst sig.
Skär tofun i ½ cm tjocka skivor. Lägg i en ugnssäker form och häll över såsen. Ställ in i ugnen ca 30 minuter, tills den fått lite färg.
Skala och finhacka vitlök. Skär broccolin i buketter. Fräs broccoli och vitlök i sesamolja och rapsolja i en wok eller stekpanna ca 5 minuter. Tillsätt ev chiliflakes under stekningen. Krydda med flingsalt och strö över sesamfrön.
Servera tofun med broccoli och bulgur eller ris.