En kalorisnål god kycklingrätt
med smak av saffran
Ingredienser
1 kg kycklinglår
8 st potatisar
1 stor palsternacka
1 st rotselleri
1 st apelsin
0,5 gr saffran
1 msk olivolja
1 dl tomatsås
2 st vitlöksklyftor
1 tsk timjan
Salt
Peppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg kycklingen i mitten på en stor ugnsform.
Skala potatisen i klyftor, palstenacka och rotselleri i bitar. Lägg rotfrukterna runt kycklingen.
Riv skal av apelsinen. Pressa ur saften.
Blanda skal, saft, saffran, olivolja, tomatsås,pressad vitlök och timjan i en skål.
Smaka av med salt och peppar.
Slå blandningen över formen och rosta mitt i ugnen
ca 40 min.
Servera grönsallad till.