Låt aprikosena rinna av på hushållspapper. Mal mandeln. Rör matfettet mjukt. Rör ner mandel och havregryn.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner i smeten. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner.
Häll smeten i smord och bröad form, 1½ liter. Lägg aprikoserna på smeten, spara ev ett par till garneringen. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, 45 min.
Garnera den kalla kakan med grädde och aprikosklyftor. Sikta över florsocker.