Serverar: 4 portioner
Underbart god skagernröra som passar både till den bakade potatisen eller som fyllning i smörgåstårta.
Blanda ihop majonnäs och crème fraiche. Hacka ägg, räkor, äpple och purjolöken och blanda ihop. Krydda efter smak och tycke. Jag och min sambo älskar den här röran och brukar dubbla den till bakpotatisen.
Det heter Skagenröra. Det finns inga räkor i den Värmländska sjön Skagern. Rätten har fått namn efter stad på Jylland där räk- och hummerfiskare landar sin fångst... :-)