Asiatiska laxburgare med avokadokräm

Serverar: 4 portioner

Ett bra sätt att servera lax till barn och tonåringar som tror att de inte gillar fisk.

Ingredienser

600 g laxfilé

1 dl matlagningsgrädde

1 msk sweet chili eller 1-2 krm wasabi

1 ½ tsk salt

1 krm peppar

1 klick smör

4 stora bröd, gärna fullkorn

Ruccola

2 tomater, skivade

1 rödlök, skivad

2 avokado

Skär laxen i tärningar och mixa sedan till mos. Späd med matlagningsgrädde tills du får en smidig laxfärs som inte är för lös. Krydda färsen med sweet chili, salt och peppar.
Forma till biffar och stek i smör. Låt gärna laxen vara lite rå i mitten.
Mosa avokadon, tillsätt gärna några droppar citron.
Servera laxburgarna med bröd, ruccola, tomat, mosad avokado, lök och extra sweet chili.