En perfekt förrätt på midsommar. Istället för kallrökt lax passar även rökt kalkon eller kyckling i tunna skivor.
Ingredienser
300 g aubergine
3/4 tsk salt
1 msk olivolja
200 g kallrökt lax i tunna skivor
80-100 g picante salladsblandning
Dressing
2 msk pressad citron
3 msk olivolja
1 finhackad salladslök
1 krm spiskummin