Vill man ha rökt lax ska man pröva det här. Uppskattad både på julbordet och framförallt vid midsommar
Man måste ha en grill med lock.
Ingredienser
1½ kg laxfilé med skinn
2 tsk gula senapsfrön, stöts i mortel
2 tsk bruna senapsfrön, stöts i mortel
2 tsk nymald svartpeppar
2 tsk citronpeppar
2 tsk salt
Till grillen
5 dl rökspån
4-5 små enkvistar
Briketter
Sås
2,5 dl gräddfil
1 tub pepparotsvisp
1 dl dill
Salt
Svartpeppar
Blir laxen som varmrökt? Vi har en röklåda som vi använt några ggr, men det går ganska fort i den, undrar vad det blir för resultat i ditt recept? Är ute efter ett hemrecept på kallrökt utan att behöva bygga en anlägning ;)
Fråga: Blir laxen som varmrökt? Vi har en röklåda som vi använt några ggr, men det går ganska fort i den, undrar vad det blir för resultat i ditt recept? Är ute efter ett hemrecept på kallrökt utan att behöva bygga en anlägning ;) Hej, laxen blir varmrökt, jag har inte prövat med röklåda, men det är ju meningen att få fram en mildare röksmak eftersom laxen även blir grillad.
Hur mycket briketter använder du?
Vi har gjort denna rätt flera ggr. Grymt god! Fisken blir underbar och såsen är kanon! Rekommenderas varmt:)
Hejsan! brukar ta nästan en hel påse med briketter (ca 2 kg).
Riktigt gott! Använde 1/2 påse briketter ca 1 kg, vilket räckte gott och väl. Jag hade även lite rosépeppar i kryddningen.
Mycket gott att grilla enligt receptet. Vilket vin passar bra? N-G