Skala avokadorna och skär köttet i bitar. Droppa över lite lime så de inte mörknar. Skala grapefrukten med en vass kniv så även det vita kommer bort. Skär ut och filéa klyftorna. Strimla laxen.
Dressingen:
Vispa ihop allt, smaka av och lägg ner avokado, grapefrukt och lax. Blanda väl.
Bottna fyra coupeglas eller andra portionsglas med salladsblad och fördela avokadoblandningen ovanpå. Vrid lite svartpeppar över och garnera med limeklyfta.