Här får fläskfilén puttra färdigt i balsamvinäger som ger köttet en härlig smak. Ratatouillen är en god variant med både vitt vin och kronärtskockshjärtan.
Ingredienser
750 g fläskfilé
Salt
Svartpeppar
2 msk olivolja
2 dl balsamvinäger
Ratatouille
2 rödlökar
1 aubergine
1 zucchini
2 röda paprikor
2 vitlöksklyftor
4 basilikakvistar
4 tomater
1 msk olivolja
1 dl vitt vin
4 kronärtskockshjärtan
1-2 msk färska örter till garnering