Blanda vetemjöl,socker och smör till en deg. Låt vila 30 minuter i kyl. Tryck ut den i en pajform och nagga.
Dela bananerna på längden och stek dem i rikligt med smör. Strö över socker och kanel.
Blanda smör och florsocker, gärna i matberedare. Rör i ett ägg i taget. Tillsätt mandel, maizena och kanel. Häll smeten i formen och lägg i bananerna. Grädda 20 minuter i 200 grader.