Två sorters sås och blomkålsmos gör den här gratängen riktigt krämig och god.
Ingredienser
1 fläskfilé, ca 700 g
Salt
Peppar
Smör till stekning
2 dl kraftig kalvbuljong
1 dl grädde
Ca 1½ dl färdig bearnaisesås
Blomkålsstomp
1 blomkålshuvud, ca 400 g
2 dl riven parmesanost
½ dl finhackad gräslök
½ dl hackad persilja
25 g smör
Salt
Nymald vitpeppar
Tillbehör
Blandade grönsaker, gärna kokta eller stekta