Béchamelsås, finare

Serverar: 4 portioner

Alltid bra att kunna.

Ingredienser

3 dl mjölk

2 lagerblad

3 kryddnejlikor

1 liten lök

60 gr smör

6 msk mjöl

3 dl kaffegrädde

1 krm riven muskot

Salt

Peppar

Instruktioner

Häll mjölken i en liten gryta och tillsätt lagerbladen. ressa in kryddnejlikorna i löken och lägg den i grytan. Koka upp. Tag grytan från spisen och låt svalna. Sila av mjölken i en skål och gör ren grytan. Smält smöret och blanda ner mjölet. Rör om och bryn i 1 minut och häll sedan sakta ner mjölken under omrörning. Värm såsen i 3 minuter. Tillsätt grädde och koka upp. Tag från spisen och krydda med salt, peppar och muskot.