Biff i lök med ölkorv

Serverar: 4 portioner

Smakrik köttgryta med ölkorv.

Ingredienser

500 g Scan ryggbiff

2 Scan ölkorvar à 45 g

800 g potatis

2 rödlökar

1 purjolök

2 msk kalvfond

6 dl vatten

Salt

Peppar

4 msk stark senap

1 knippe gräslök

Instruktioner

Helstek biffen i ugn 125ºC i ca 30 minuter tills innertemperaturen är 58ºC. Låt köttet vila. Skala och skär potatis och lök i bitar. Koka dem mjuka i kalvfond och vatten i ca 20 minuter. Tillsätt den skivade ölkorven. Skiva biffen tunt. Servera potatis och lökbuljongen i en djup tallrik med köttet samt senap och hackad gräslök. Dryckestips: Ett öl med stor beska. En tjeckisk pilsner är perfekt till biffen