Börja med att blanda ner alla ingredienser till degen utom vattnet i en matberedare. Blanda sedan i kallt vatten en matsked i taget, kör till en slät deg. Låt degen vila i kylskåp i 30 minuter.
Blanda under tiden ihop fyllningen.
Dela degen i fyra delar och lägg i fyra små smorda pajformar. Om det blir deg över kan ni spara den och använda den till att göra ett rutmönster ovanpå pajen sen.
Fördela fyllningen i pajerna. Lägg över den sparade degen som ett rutmönster.
Grädda i mitten av ugnen. 25 minuter, 175 grader. Servera med vaniljsås.