Blåbärskaka med solrosfrön.

Serverar: 8 portioner

Detta är en sockerkaka, som man kan fylla med lite olika goda fyllningar. Själv har jag förutom blåbär & solrosfrön provat banan, hasselnötter & choklad samt äpple kanel mandel. Alla kombinationer har blivit väldigt goda. Dessutom är kakan enkel att göra och håller sig saftig i flera dagar

Ingredienser

3 ägg

2-3 dl socker

75 g smör

1,5 dl mjölk

2 tsk bakpulver

4,5 dl vetemjöl

0,5 tsk kardemumma

ca 250 g blåbär

1 dl solrosfrön

Instruktioner

Vispa äggen och sockret. Blanda smält smör och mjölk och häll i äggblandningen.
Blanda bakpulver och mjöl och häll sedan i det också. Vispa slätt, ha i några rejäla nypor kardemumma om du tycker det passar; slutligen i med blåbär och solrosfrön.
Häll i smörad och bröad form och grädda 40-55 minuter i 175 º.