Blåbärsmuffins

Serverar: 20 portioner

Mycket smarriga!

Ingredienser

2 ägg

2 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

4 tepåsar lipton suntea lemon

1/2 dl flytande matfett

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl blåbär (färska eller tinade)

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader och ställ muffinsformarna på en plåt. koka upp vattnet och låt tepåsarna dra i vattnet i 5 minuter under lock. ta upp tepåsarna och låt teet svalna. vispa ägg och socker vitt och pösigt. tillsätt te och matfett. blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i blandningen. fyll muffinsformarna till 2/3 med smeten och fördela blåbären ovanpå. gräddas i mitten av ugnen i ca 12 minuter.