Blåbärsmuffins

Name: Blåbärsmuffins
Total time: 25 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: 2 st ägg; 3 dl socker; 200 g smör el. margarin; 1 dl mjölk; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; Rivet skal av 1 citron; 2 dl djupfrysta eller färska blåbär; GARNERING; Florsocker

Serverar: 25 portioner

Tid: 25 minuter

Goda små muffins som kan göras på både frysta och färska blåbär.

Ingredienser

2 st ägg

3 dl socker

200 g smör el. margarin

1 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Rivet skal av 1 citron

2 dl djupfrysta eller färska blåbär

GARNERING

Florsocker

Instruktioner

Vispa ägg och socker pösigt. Smält fettet, låt det svalna och blanda det med mjölken och rör ner i äggsmeten. Blanda vetemjöl med bakpulver och det rivna citronskalet. Rör ner detta i äggsmeten. Vänd till sist försiktigt i blåbären. Fördela smeten i små/medelstora muffinsformar av papper. Fyll till 2/3 i formarna. Grädda i 225 graders varm ugn ca 12-15 min. Kolla med en provsticka så att de inte är kladdiga inuti. Sikta florsocker över de avsvalnade muffinsen.

12-17