Blåbärsmuffins

Bakas i mellanstora amerikanska muffinsformar, blir ca 8 muffins.

Ingredienser

  • 100 g rumstempererat smör
  • 2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 1/2 dl matyoghurt eller filmjölk
  • 3 dl vetemjöl med fullkorn
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • Rivet skal av en 1/2 citron
  • 125 g blåbär
  • Garnering
  • 50 g pinjenötter
  • Florsocker
  • Instruktioner

    1. Ugn 200 grader.
    2. Vispa smör och socker vitt och pösigt med elvisp.
    3. Vispa ner äggen ett i taget.
    4. Tillsätt filmjölken.
    5. Blanda mjölet med bakpulver och rivet citronskal. Tillsätt mjölblandningen under omrörning.
    6. Fördela hälften av smeten i 8 stora muffinsformar. Fördela blåbären i formarna och lägg resten av smeten ovanpå. Fyll dem till tre fjärdedelar.
    7. Strö över pinjenötterna.
    8. Grädda i mitten av ugnen, ca 20 minuter.
    9. Tips: Bakas i dubbla muffinsformar så håller de formen bättre eller i enkla formar i en muffinsplåt.

    Liknande recept

    4.7
    35 min
    12
    18

    Kommentarer (1)

    decolima 11 augusti 2011

    Jag använde mig av vanligt vetemjöl och la till vaniljsocker och citronsaft i smeten. Det blev jättegott!

    Relaterade Artiklar

    Muffins
    Muffins är kanske ett av de bakverk som går att variera allra mest. Du...

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben