Blåbärstårta

För att göra fyllningen smal tar vi yoghurt och Kesella kvarg.

Ingredienser

Tårtbottnen

3 ägg

1,5 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

4 gelatinblad

4 dl vaniljyoghurt

4 dl blåbär

0,5 dl florsocker

Garnering

50 g mandelspån

250 g kesella kvarg

0,5 dl florsocker

1 citron, rivet skal

1,5 dl blåbär

Sätt ugnen på 175 grader .
Smöra och bröa en rund form. Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda i 35 min.
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 min. Mixa yoghurt och blåbär med mixerstav. Tillsätt florsocker. Ta upp och smält gelatinbladen i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen, full effekt (max 800 W) ca 20 sekunder. Blanda gelatinet med lite av blåbärsyoghurten och därefter med resten av yoghurten.
Diska formen som tårtbottnen gräddats i. Varva bottnar och yoghurt i formen. Låt stå kallt ca 2 timmar. Lossa tårtan från formen.
Rosta mandelspånen i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Låt kallna. Blanda kvargen med florsocker och hälften av citronskalet. Bred krämen på och runt om tårtan. Tryck fast mandelspån runt om tårtan. Strö över blåbären och resterande citronskal