Tittis blåbärstårta

Serverar: 10-12 portioner

Kardemummakakan med sin saftiga inbakade bärfyllning är god redan som kaka. Men med ett gräddigt kesellatak och en driva nyplockade bär förvandlas den genast till en ståtlig sommartårta.

Ingredienser

150 g smör

2½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 dl socker

2½ tsk vaniljsocker

2 tsk krossad kardemumma

4 äggvitor

1½ dl gräddmjölk (=½ dl grädde+1 dl mjölk)

Fyllning

2½ dl blåbär

Vaniljtak

2 dl vispgrädde

1 dl kesella, 10%

1½ tsk vaniljsocker

1 tsk finrivet citrusskal

1 msk färskpressad apelsin- eller citronsaft

1 msk honung

Dekor

2 dl bär, t ex smultron, blåbär och vinbär

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret och låt det svalna. Smörj och bröa en 24 cm-form med löstagbar kant. Blanda mjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och kardemumma i en skål.
Rör, inte vispa, ihop äggvitor, gräddmjölk och smör. Blanda därefter varsamt ned mjölblandningen och häll hälften av smeten i formen. Lägg över bären och täck med resten av smeten. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter tills kakan stannat och fått fin färg. Ta ut den, låt den ånga av och ta den ur formen.
Vispa grädden, blanda ned kesella, vaniljsocker, citrusskal och -saft plus honung och bred detta ovanpå kakan. Dekorera med bär inför serveringen.

Liknande recept

Blåbärstårta

8-12

Blåbärstårta

8-10

Blåbärstårta med citron och mandelmassa

Blåbärstårta med citron och vinbärsgelé

Mannes blåbärstårta

12-16

Enkel blåbärstårta

50 min

Blåbärstårta

Kommentarer (2)

camillaf14 2 september 2008

Gud vilken god kaka/tårta! Gjorde den till brorsans födelsedag och den gjorde succé :-) Jag kommer helt klart göra den fler gånger. Hälsningar Camilla

Totta190 1 november 2009

Jättegod! Kardemumma och blåbär var jättegott tillsammans. Med toppingen till, blev det en klar succé! Hela tårtan gick åt!! Tack för ett bra recept.

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.