Serverar: 4 portioner
Tilltalande och mättande blomkålssoppa, med fin smak av vitlök och curry, som du gör av potatis, lök, buljong och vispgrädde. Mixa soppan slät, lägg i lite krispiga salladsärter och servera med smakrik salami och nygräddade pumpabröd.
Sätt ugnen på 225˚C. Skala och skär potatis, lök och vitlök i bitar. Fräs potatis, lök, vitlök och blomkål i olivoljan i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärningar eller fond och curry. Koka sakta ca 15 minuter. Rör ner grädden och koka ytterligare ca 5 minuter. Mixa soppan slät och koka upp den. Smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt soppan med lite vatten. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen. Skär salladsärterna i bitar och lägg dem i soppan. Servera soppan med salami och bröd.