Bräckt rimmad oxbringa, rostade rotfrukter och senapscrème

Serverar: 4 portioner

Olika smaker som möter varandra med välbehag

Ingredienser

500 g kokt, rimmad oxbringa

2 msk smör eller margarin

500 g skivad potatis (ca 8 st)

2 skivade morötter

2 skivade palsternackor

2 msk olivolja

1 tsk rosmarin

Senapscréme

2 dl crème fraiche

2 msk grovkornig, söt senap

1 msk pepparrot (riven)

Skiva den kokta oxbringan i ca 1/2 cm tjocka skivor.
Lägg rotfrukterna i en ugnssäker form och pensla dem med olivolja. Strö över rosmarin. Sätt in formen mitt i ugnen i 225°C, ca 20 min.
Bräck oxbringan i matfett i en het stekpanna.
Blanda ihop alla ingredienser till senapscrèmen och smaka av med salt.
Servera oxbringan med de rostade rotfrukterna och senapscrèmen