Brieostpaj med lök

Serverar: 4 portioner

Pajen blir så god och krämig av brieosten som smälter under gräddningen...

Ingredienser

3 dl vetemjöl

125 g smör eller margarin

2 msk kallt vatten

Fyllning

1 gul lök

½ purjolök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör eller margarin

Salt

Peppar

125 g brieost

1 dl färska basilikablad

3 ägg

2½ dl matlagningsgrädde

Hacka ihop mjöl, smör och vatten till en deg, gärna i matberedare.
Kavla ut och lägg i en pajform 23 cm i diameter.
Nagga och ställ kallt i 30 minuter. Skala och hacka löken.
Skiva purjolöken och hacka vitlök. Fräs all lök mjuk i smör och krydda med salt och peppar.
Lägg i pajskalet.
Skär osten i bitar och lägg ovanpå och strö över basilikablad.
Vispa ihop ägg och grädde och häll över.
Grädda i 30 minuter.