Brioche är traditionellt ett franskt frukostbröd. Använd fantasin och ta den fyllning som passar bäst.
Här kommer grundreceptet och olika fyllningar.
Ingredienser
Grunddeg
480 g ägg
40 g jäst
800 g vetemjöl
20 g salt
80 g socker
560 g smör
Förslag på fyllningar
Äppelbrioche
100 mandelmassa
100 g smör
1 g syrligt äpple
Kanel
Pizza
100 g finriven mandel
100 g florsocker
50 g passions/apelsinjuice
Färska bär
Päronficka
1 päron
20 g äppelmos
Kardemumma
Kanel
Råsocker eller muscavado
Klassisk
1 veckad briocheform
300 g smör
100 g kokos
150 g råsocker
Muscavado & pecannötsströssel
300 g vetemjöl
200 g kallt smör
100 g muscavado
Pecannötter