Serverar: 4 portioner
Tid: 10 minuter
Insalata di Broccoli som Paolo Roberto kallar den.
Lägg broccolin i kokande, saltat vatten och koka i ca 2 minuter. Häll av vattnet och spola med kallt vatten. Låt rinna av ordentligt. Blanda citronsaft, vitlök, olivolja och salt i en skål. Lägg i broccolin och vänd runt i dressingen.