Broccolisoppa med rostade solroskärnor

Serverar: 4 portioner

Nyttig soppa.

Ingredienser

  • 1 liter vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • Ca 500 g färsk broccoli, i bitar
  • 3-4 medelstora skalade potatisar, i skivor
  • 1 liten gul lök, i tunna skivor
  • 1-2 msk färsk koriander eller 2-3 krm torkad
  • 2-3 krm salt
  • 0,5 krm svartpeppar
  • Rostade solroskärnor
  • Ca 1 dl solroskärnor
  • 2-3 krm spiskummin
  • 2 tsk olja
  • 1 krm salt
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Koka upp vatten och buljongtärningar i en gryta. Lägg i broccoli, potatis, lök och koriander. Koka under lock tills grönsakerna är mjuka 10-15 minuter.
    2. Fräs under tiden solroskärnor och spiskummin i oljan i en stekpanna tills kärnorna blir lite bruna. Salta och peppra lite.
    3. Mixa soppan direkt i grytan med mixerstav eller vispa den slät med stålvisp. Smaka av med salt och peppar.
    4. Servera soppan med en liten hög solroskärnor i varje tallrik. Bjud bröd till.

    Liknande recept

    Broccolisoppa med rostad vitlökssås
    4

    Rostade grönsaker
    20 min
    4
    1

    Snabb broccolisoppa med kesellaklick
    4

    Enkel broccolisoppa
    4.6
    4
    17

    Bröd med rostade grejor
    4.7
    2 h 30 min
    2
    2

    Chokladtårta med rostad mandel
    4
    10

    Färsiga rulader med rostade rotfrukter och sås
    4

    Rostad småpotatis med gräslök och honung
    4.5
    45 min
    4
    1

    Höstkaka med päron och rostad mandel
    1

    Kommentarer (2)

    majamia 24 januari 2009

    Mycket god soppa som hela familjen gillade. Enkelt och snabbt! :-)

    anmawa 28 augusti 2009

    Den godaste och nyttigaste broccolisoppa jag har ätit. Perfekt till lunch så här en fredag när det blir godsaker till kvällen.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.